|
Nguyên liệu gồm có: 2 củ khoai tây Phi lê của 3 con cá rô phi cỡ vừa (khoảng 250g) ½ (một phần hai) mớ rau thìa là 2 muỗng canh bột chiên xù 1 muỗng canh bột chiên giòn Chút muối, tiêu. |
|
Bước thứ nhất(1): Phi lê cá rô phi mua về tách bỏ phần da. Bạn chỉ cần lách dao qua một cạnh phi lê và kéo da cá ra là được, rất nhanh thôi. Cho cá vào bát tô, hấp chín trong khoảng 15 - 20 phút. |
|
Bước thứ hai(2): Trong khi hấp cá bạn gọt bỏ vỏ, xắt lát khoai tây, tráng qua nước rồi cho vào nồi nhỏ luộc chín hoặc làm chín khoai trong lò vi sóng. |
|
Bước thứ ba(3): Rau thì là nhặt rửa thật sạch, xắt khúc nhỏ. |
|
Bước thứ tư(4): Sau khi khoai chín bạn vớt ra, cho thì là vào rồi dùng thìa dằm nhuyễn khoai lẫn với thì là. |
|
Bước thứ năm(5): Khi cá chín bạn vớt ra và để luôn vào bát khoai đã dằm, thêm bột chiên xù, bột chiên giòn cùng chút muối tiêu. |
|
Bước thứ tám(8): trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trên cho nhuyễn mịn. |
|
Bước thứ chín(9): Viên thành từng viên tròn rồi ấn dẹt. Làm nóng dầu chiên trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả từng viên cá vào chiên ngập dầu để cá giòn, vàng đều. |
Từng viên cá với lớp vỏ ngoài giòn cùng phần ruột mềm, xốp và thơm mùi tiêu, thì là mà không hề tanh sẽ khiến các bé ăn được nhiều cá hơn đấy!
Mong cả nhà mình một bữa tối thật ngon miệng và đầm ấm nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
